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用料 猪蹄 3个 红烧酱油 10克 生抽 10克 八角 两个 桂皮 数片 小茴香 少许 花椒 10多粒 香叶 两片 葱姜 适量 料酒 15克 盐 10克 冰糖 适量 油 适量 做法1.猪蹄去毛斩块待用。
2.准备作料。
3.冷水煮猪蹄，水里放姜片和花椒一起煮。
4.水开后煮15分钟，然后用温水洗干净。
5.锅就放油和冰糖，小火炒糖色，有褐色泡泡冒出就可以了。
6.倒入猪蹄翻炒均匀。
7.倒入香料爆香。
8.转高压锅，放红烧酱油，生抽，盐，料酒和水。小火炖20分钟。我为了节省时间，友友们也可以直接用炒锅炖一个小时。
9.时间到了，再焖15分钟，就可以吃了。
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