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秋天的第一场Citywalk,从菜场开始

千帆出海,满舱归来。经过3个月的休渔期,一波波海鲜重回温州菜场,游向百姓餐桌,一股城市的烟火气、人文味加速回旋升腾。

图源:温度新闻


(资料图片)

菜市场,作为一座城市最具烟火味的地方,汇集了丰富多彩的市井生活和历史人文。在温州就有一条古巷,名为“瓦市”,可谓是菜场的鼻祖。千年烟火,延续至今,这条古巷、老菜场呈现出迷人的新风姿。

放眼全国,许多老菜市场变身新网红,正成为年轻人Citywalk的热门地。

你若打卡一座城,会朝着菜场的方向走起吗?

开渔之喜,第一时间在菜场沸腾,这就是热气腾腾的人间烟火味。

天微亮,市区大南门农贸市场灯火通明,从事海鲜批发的摊主个个被照得满脸通红,忙着卸货装货。餐饮酒店的采购员纷至沓来“抢鲜”一手货,批发商们赶着将本地特色食材打包发往全国各地。

南门菜场被称为温州宝藏菜场,本地海鲜,外国食材,应有尽有,吸引着慕名而来的四方客。

早起的大妈大爷永远是老城沿街菜场的第一波客,他们挈着篮儿,慢悠悠散步去“买配”。从兴文里、河西桥,一直逛到瓦市巷,鲜活的江蟹是开渔后的当令主角,鸡鸭鱼也少不了关顾一下,这里的姐妹鱼饼、初旭鸭舌、妙英薄饼、炸响铃、鲨鱼鲞……不仅是老温州的最爱,也是许多新温州人的心头好。

瓦市巷的热闹场景王诚/摄

瓦市巷是老温州眼中最古早的菜场,明弘治《温州府志》就有“瓦子前巷口桥在竹马坊,瓦子后巷口在康乐坊”的记录。瓦市巷不仅是古时商人聚集互市的地方,也是演出戏曲的勾栏瓦肆所在。

瓦市巷周边有墨池坊、东瓯王庙、朔门古港遗址,正是温州古城瓯越文化重要核心区。今年“五一”墨池坊重新开街,以“风雅墨池坊、千年东瓯王”为主题串联老城文脉,令整个街区和菜市场的文化气息、市井烟火味日益浓郁。

随着菜场翻新、市集亮相、古坊开街,这条古巷菜市场更为生动鲜活。

若有旅客来温旅游打卡,许多老温州会推荐去“九山”转转,“松台”逛逛。

九山河畔,亭台楼阁、曲径通幽,宛若一幅江南水墨画。松台山麓,假山叠水、满目茶花,与苍松、古塔相得益彰。漫步九山书会,梨园游乐,余音袅袅,越来越多的年轻人通过“沉浸式体验”“网红打卡”等方式,来此与历史对话,与传统共鸣。

与九山河、松台山麓毗邻的松台农贸市场,如今别有生活情趣、和美场景。

这里的一层主打各种海鲜。来自浩渺东海的海鱼虾蟹,凌晨时分从瑞安、苍南、洞头、乐清等码头鲜活上岸,直抵菜场各个档口,是百姓操办家宴的最佳采购点;走进菜场二楼,五颜六色的各地果蔬,琳琅满目的本地熟食,伴随着此起彼伏的吆喝声,让人顿感生活之趣。

这种烟火气,人情味浓。菜场口有家熟食老店“又一村”,这里的特色鱼饼、卤猪蹄、熏鸡……出远门的市民得一大早来打包,当最佳的“路菜”和“伴手”。

这种烟火气,香飘全国。菜场边的“九山饭团”“九山冰激凌”,吸引无数网红前往打卡,一碗糯米饭、一筒冰淇淋种草全国。

图源:温州晚报

这个时节你如果在菜场口转转,还会遇到年迈的阿婆提着小竹篮,用温州话亲切地吆喝着:“荸荠白、青橄榄”。这可是茶余饭后最为消暑的人间至味,你不妨捎上一小袋。

人们常说,“烟火气”是了解一个城市最好的方式,看南戏、玩市集、逛菜场,描摹的正是活色生香的城与人。

“菜市场是在地的、生活的、充满烟火气的。”《舌尖上的中国》总导演陈晓卿如此解释自己的最爱。

快节奏的都市生活让便捷的食物攻城略地,菜市场里的烟火味,抚慰的却是人心。

在丹麦,有一个趣闻相当流行:如果一个民众没能在约定的时间见到女王,城堡的卫兵会说,去菜市场找找吧,她准在那儿买菜。

与其说女王喜欢菜市场,不妨说,她更爱这一份人间烟火气。

也许你会觉得,当下电商APP、外卖快递丰富发达,现在年轻一代早已经习惯了手机点菜、送餐,生活轨迹终将与菜市场渐行渐远。

此言未必,当你打开小红书、抖音、B站,你会发现各种旅行分享、各地早市、菜场的推文视频占据主页面,打卡菜市场正成为一种时尚潮流。

图源:温度新闻

如厦门的八市海鲜市场,留存了闽南最古早的风格,是年轻人去厦门必打卡目的地;丽江的忠义市场,菜场里能眺望远处的雪山,让旅途增添一段不一样的惊喜;在南京的浦新市集,古色古香的国风灯、有趣生动的水彩画,将俘获每位到场吃货……可以预见,这种传统烟火气息和当下生活、旅游、时尚融合拼接的场景,对年轻群体有着强烈的吸引力。

近年来,温州除了持续对菜场进行智慧改造,也不断探索着将菜场打造成市集、文旅街区。如蒲鞋市街道将融合打造双井坊市井烟火文旅街区,瓦市菜场链接墨池文韵、松台菜场与九山书会共生相融,这些都带动了一部分年轻人去打卡、探索菜市场。

图源:温度新闻

著名美食家蔡澜先生曾有一档节目叫《蔡澜提菜篮》,若如他所言:“逛菜市场是最享受的时刻,买菜也是一门艺术。”

那么,谁还会拒绝逛逛菜场呢?打卡一座城,从逛菜场开始吧。

特约撰稿人:温州日报 昭普

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